Este mercado es ya un clásico entre los más veteranos de toda España, celebrándose anualmente desde hace casi 3 décadas. Uno de los principales atractivos durante las Jornadas medievales son sus Justas Medievales, que se celebran junto a las murallas en el conocido como Postigo, y que atraen a miles de visitantes de toda procedencia a disfrutar de este singular espectáculo.