La Vall d’Uixó es un municipio de la provincia de Castellón situado en la comarca de la Plana Baixa, entre la costa mediterránea y las primeras estribaciones de la Sierra de Espadán. La localidad destaca especialmente por su patrimonio natural y por albergar las conocidas Grutas de San José, un importante atractivo turístico de la Comunidad Valenciana.
Su actividad festiva y comercial convierte a La Vall d’Uixó en un escenario adecuado para propuestas que combinan gastronomía, artesanía, cultura y ocio. La celebración de Gastrofira durante las fiestas de la localidad permitirá reunir a vecinos y visitantes en torno a los productos gourmet y al trabajo artesanal.