Mercados medievales en la RED

La gastronomía vuelve a ser protagonista en 2026 con una agenda repleta de citas imprescindibles para profesionales y amantes del buen comer. Ferias, congresos y encuentros especializados marcarán el ritmo de un año lleno de sabores, tendencias e innovación culinaria. Para no perder detalle de todo lo que está por venir, contar con una guía actualizada y fiable se convierte en una herramienta esencial.

En el siguiente listado, descubrirás los eventos más destacados de 2026, explorando las tendencias, avances e hitos que definirán esta vibrante travesía culinaria.

Eventos de este año

Eventos en Enero

• Frozen Food Market: 20 y 21 de enero (Fibes, Sevilla)
• FITUR, Feria Internacional de Turismo: 21 al 25 de enero (IFEMA Madrid)
• Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts: 23 al 25 de enero (Barcelona)
• Madrid Fusión: 26 al 28 de enero (IFEMA, Madrid)
• Madrid Fusión The Wine Edition: 26 al 28 de enero (IFEMA, Madrid)
• Madrid Fusión Pastry: 26 al 28 de enero (IFEMA, Madrid)
• Congreso Internacional de Comunicación y Vino: 27 de enero (Facultad de Comunicación de la Universidad de Navarra, Pamplona)
• Festival del Aceite Córdoba Virgen Extra: pendiente de confirmar (Plaza de las Tendillas, Córdoba)

Eventos en Febrero

• H&T, Salón Profesional del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo: 2 al 4 de febrero (Palacio de Congresos y Exposiciones de Málaga)
• Barcelona Wine Week: 2 al 4 de febrero (Recinto Montjüic, Barcelona)
• Vinos OFF The Record: 2 de febrero (Casa Rius, Barcelona)
• Foro Nacional de Hostelería: 3 de febrero (Palacio de Congresos y Exposiciones de Málaga)
• Horeca Baleares Mallorca: 9 al 11 de febrero (Velòdrom Illes Balears)
• Festival Internacional del Café, CoffeeFest: 14 al 16 de febrero (IFEMA, Madrid)
• Coffee Fest: 14 y 16 de febrero (IFEMA, Madrid)
• Gala de Entrega de los Soles de la Guía Repsol 2026: 15 de febrero (Tarragona)
• Congreso Internacional de Gastronomía Verde, Vestial: pendiente de confirmación (Almería)
• Feria de la Trufa de Soria: pendiente de confirmación (Abejar, Soria)

Eventos en Marzo

• FINE, Feria Internacional de Enoturismo: 3 y 4 de marzo (Feria de Valladolid)
• World Olive Oil Exhibition (WOOE): 3 y 4 de marzo (IFEMA, Madrid)
• Horeca Baleares Ibiza: 4 al 6 de marzo (Ibiza)
• BioCultura A Coruña: 6 al 8 de marzo (ExpoCoruña)
• Barcelona Beer Festival: 10 al 12 de abril (Fira de Barcelona)
• Gustoko: 13 al 15 de marzo (Bilbao Exhibition Centre, Bilbao)
• Hospitality Innovation Planet (HIP): 16 al 18 de marzo (IFEMA, Madrid)
• Horeca Baleares Menorca: 17 al 19 de marzo (Menorca)
• Concurso Internacional de Vinos Bacchus: 23 al 26 de marzo (Madrid)
• Passeig de Gourmets: pendiente de confirmación (Passeig de Gràcia, Barcelona)
• San Miguel GastroFest Km0: pendiente de confirmación (Poble Espanyol, Barcelona)
• Diálogos de Cocina: pendiente de confirmación (Basque Culinary Center, Donostia)
• Feria Apícola Internacional de Pastrana: pendiente de confirmación (Plaza de la Hora de Pastrana, Guadalajara)
• Terrae, Encuentro Internacional de Gastronomía Rural: pendiente de confirmación (Gran Canaria)
• Iberovinac, Salón del Vino y la Aceituna de Extremadura: pendiente de confirmación (Almendralejo)

Eventos en Abril

• Salón Gourmets: 13 al 16 de abril (IFEMA, Madrid)
• Seafood Expo Global / Seafood Processing Global: 21 al 23 de abril (Recinto Gran Via, Barcelona)
• Foro Internacional del Queso: 27 y 28 de abril (Gran Canaria)
• Foro Nacional para Empresarios y Profesionales del Turismo en España, Futurismo 2022: pendiente de confirmación (Tenerife, Islas Canarias)
• Festival València Cuina Oberta: pendiente de confirmación (Valencia)
• Feria del Queso de Andalucía: pendiente de confirmación (Villaluenga del Rosario, Cádiz)
• All Those Food Market Primavera: pendiente de confirmación (Moll de la Fusta, Barcelona)
• ChefsForChildren: pendiente de confirmación (Anantara Villa Padierna, Benahavís)
• Miniature – Enyesque Congress: pendiente de confirmación (Arrecife, Lanzarote)
• Gran Canaria Me Gusta: pendiente de confirmación (INFECAR, Gran Canaria)

Eventos en Mayo

• Vitafoods Europe: 5 al 7 de mayo (Fira Gran Vía, Barcelona)
• BioCultura Barcelona: 7 al 10 de mayo (La Farga, Barcelona)
• Feria Internacional del Queso de Albacete: 7 al 10 de mayo (Recinto Ferial, Albacete)
• Finca Alfoliz Origen: 14 y 15 de mayo (Aljaraque, Huelva)
• Food 4 Future World Summit: 27 y 28 de mayo (Bilbao Exhibition Centre)
• Feria Nacional del Vino, Fenavin: pendiente de confirmación (Ciudad Real)
• Copa Jerez Forum & Competition: pendiente de confirmación (Teatro Villamarta, Jerez)
• Bar Experiencie Málaga (BEM) by Ginebralia: pendiente de confirmación (Sevilla)
• Tast a la Rambla: pendiente de confirmación(Plaza de Cataluña, Barcelona)
• Vinàriament Barcelona: pendiente de confirmación (Poble Espanyol, Montjuïc)
• Cumbre Internacional de Gastronomía de Castilla y León: pendiente de confirmación (Salamanca)
• Salón Gastronómico de Canarias, GastroCanarias: pendiente de confirmación (Recinto Ferial de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife)
• Infoagro Exhibition: pendiente de confirmación (Almería)
• Feria Regional de Alimentación de Castilla-La Mancha (FERACAM): pendiente de confirmación (Tarancón, Cuenca)
• Feria de la Cerveza Artesana de Madrid, Beermad: pendiente de confirmación (Pabellón de Cristal, Casa de Campo, Madrid)
• Cocinas de Pueblo: pendiente de confirmación (Venta Moncalvillo, Daroca de Rioja)
• Valencia Culinary Festival: pendiente de confirmación (Valencia)
• SICampo, Salón Internacional de Campo: pendiente de confirmación (Hipódromo de la Zarzuela, Madrid)

Eventos en Junio

• Salón de la Alimentación del Atlántico, Salimat Abanca: 4 al 7 de junio (Silleda, Galicia)
• Meat & Fire: 12 al 14 de junio (Moll de la Fusta, Port Vell, Barcelona)
• MUNDOLIVAR, Congreso Mundial de Olivicultura y Elaiotecnia: 17 y 18 de junio (Universidad de Córdoba, Córdoba)
• Congreso Internacional de Frutos Rojos: 18 y 19 de junio (Huelva)
• FIMAR, Feria Internacional del Mar: pendiente de confirmación (Muelle Sanapú, Las Palmas de Gran Canaria)
• Encuentro de los Mares: pendiente de confirmación (Tenerife)
• Discover-Eat: pendiente de confirmación (Castilla La Mancha)
• Feria Profesional del Vinagre: pendiente de confirmación (Córdoba)
• The World’s 50 Best Restaurants 2026, Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2026: pendiente de confirmación

Eventos en Julio

• Portamérica: 9 al 11 de julio (Azucreira de Portas)
• Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras: pendiente de confirmación (Cuenca)
• Agosto

Eventos en Agosto

• Bocata Fest: 6 y 7 de agosto (Fuengirola, Málaga)
• MAMA Festival Gastronómico: pendiente de confirmación (Ezcaray, La Rioja)
• Concurso de Espetos de Torremolinos: pendiente de confirmación (Torremolinos, Málaga)

Eventos en Septiembre

• Fiesta del Boquerón Victoriano: 8 al 13 de septiembre (Rincón de la Victoria, Málaga)
• Feria Sabor a Málaga, Rincón de la Victoria: 11 al 13 de septiembre (Plaza del Ayuntamiento, Rincón de la Victoria, Málaga)
• Auténtica Premium Food: 14 y 15 de septiembre (FIBES, Sevilla)
• Iberoexperia: pendiente de confirmación (IFEMA, Madrid)
• Andorra Taste, el primer Encuentro Internacional de Gastronomía de Alta Montaña: pendiente de confirmación (Andorra)
• Feria Gastro Ibiza y Formentera: pendiente de confirmación (Recinto Ferial de Ibiza, FECOEV)
• D*NA Festival Dénia: pendiente de confirmación (Dénia, Alicante)
• Foro Internacional del Ibérico: pendiente de confirmación (Salamanca)
• oríGenes Festival Gastronómico: pendiente de confirmación (Teatro Goya, Madrid)
• The Drinks Show: pendiente de confirmación (IFEMA, Madrid)
• Culinary Action!, Basque Culinary Center: pendiente de confirmación (El Patio de Mahou, Madrid)
• Gastro Cinema Alicante: pendiente de confirmación (Alicante)
• Congreso de Gastronomía Inclusiva, Cita a Ciegas con la Gastronomía: pendiente de confirmación (Fundación Centro Ibercaja La Rioja, Logroño)
• Congreso Nacional de Apicultura: pendiente de confirmación (Universidad de Málaga, Málaga)

Eventos en Octubre

• San Sebastián Gastronomika: 5 al 7 de octubre (San Sebastián)
• Fruit Attraction: 6 al 8 de octubre (IFEMA, Madrid)
• Conxemar, Feria Internacional de Productos del Mar Congelados: 6 al 8 de octubre (IFEVI, Vigo)
• Congreso del Romesco de Tarragona: pendiente de confirmación (Tarragona)
• The Best Chef Awards: pendiente de confirmación (Milán, Italia)
• Sabores de Nuestra Tierra: pendiente de confirmación (Fermasa, Granada)
• Fòrum Gastronòmic Ciutat: pendiente de confirmación (Figueres)
• Cocina del Estrecho, Semana Gastronómica Sostenible de Ceuta: pendiente de confirmación (Ceuta)
• Presentación de Las Llaves de la Guía Michelin: pendiente de confirmación (París, Francia)
• All Those Food Market Barcelona: pendiente de confirmación (Fòrum, Barcelona)
• Binómico, Congreso Gastronómico Iberoamericano: pendiente de confirmación (Sevilla)
• SUR Wines & Gourmet: pendiente de confirmación (Hotel NH Málaga capital)
• Sala Pro Raíz Culinaria: pendiente de confirmación (Cuenca)
• Sabor en Cantabria. V edición del Encuentro de Gastronomía, Turismo y Agroalimentación: pendiente de confirmación (Puente Viesgo)
• Gastrónoma, Feria Gastronómica del Mediterráneo: pendiente de confirmación (Feria de Valencia)
• Feria VIMAR, Feria del Vino y el Mar: pendiente de confirmación (Ayamonte, Huelva)
• The World’s 50 Best Hotels 2026, Los 50 Mejores Hoteles del Mundo 2026: pendiente de confirmación (Londres)
• Worldcanic: pendiente de confirmación (Lanzarote)
• Chefs on Fire: pendiente de confirmación (Real Jardín Botánico de Alfonso XIII, Madrid)
• Gastromanía: pendiente de confirmación (Ibercaja Espacio Xplora, Zaragoza)
• The World’s 50 Best Bars 2026, Los Mejores Bares del Mundo 2026: pendiente de confirmación
• Féminas, Congreso Internacional de Gastronomía, Mujeres y Medio Rural: pendiente de confirmación (Asturias)
• Congreso Culinaria Castilla-La Mancha: pendiente de confirmación (Auditorio José Luis Perales, Cuenca)
• Tanit Ibiza Congress & Awards: pendiente de confirmación (Ibiza)
• Estrellas Gastro Fest: pendiente de confirmación (Jardines de Viveros, Valencia)
• Sostenibilidad en la Cocina: pendiente de confirmación (Centro Neimeyer, Avilés)
• Soria Gastronómica: pendiente de confirmación (Palacio de la Audiencia de Soria)

Eventos en Noviembre

• Gastronomic Forum Barcelona: 2 al 4 de noviembre (Recinto Montjuïc, Barcelona)
• PRIVEL, la feria dedicada a la industria de la Marca Privada: 4 y 5 de noviembre (IFEMA, Madrid)
• BioCultura Madrid: 26 al 29 de noviembre (IFEMA, Madrid)
• Alicante Gastronómica: pendiente de confirmación (Institución Ferial Alicantina)
• Etiqueta Negra, Gourmet Galego e Innovación Inspiradora: pendiente de confirmación (Pontevedra)
• Intur, Feria Internacional del Turismo de Interior: pendiente de confirmación (Feria de Valladolid)
• Xantar,Salón Internacional de Turismo gastronómico: pendiente de confirmación (Ourense, Galicia)
• Presentación de la Guía Michelin España 2027: pendiente de confirmación
• Festival Gastronómico Saborea Fuencaliente: pendiente de confirmación (Fuencaliente, La Palma)
• Premios We’re Smart, El Premio al Mejor Restaurante Vegetal: pendiente de confirmación
• Encuentro en la Sala de Bizkaia: pendiente de confirmación (Puente Colgante Boutique Hotel (Portugalete, Bizkaia)
• Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote: pendiente de confirmación (Villa de Teguise, Lanzarote)
• Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y Campeonato Mundial de Tapas: pendiente de confirmación (Valladolid)
• All Those Food Market: pendiente de confirmación (Teatre Nacional de Catalunya, Barcelona)
• Lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina 2026, Latin America’s 50 Best Restaurants 2026: pendiente de confirmación

Eventos en Diciembre

• Gran Feria Sabor a Málaga: pendiente de confirmación (Paseo del Parque, Málaga)
• Santander Foodie: pendiente de confirmación (Mercado del Este, Santander)

Eventos Internacionales

• Sigep-The Dolce World Expo: 16 al 20 de enero (Rimini Expo Centre, Italia)
• SIGEP Asia: 16 al 20 de enero (Sands Expo & Convention Centre, Singapur)
• Horeca Expo Argelia: 19 al 22 de enero (SAFEX, Argelia)
• Millésime Bio: 26 al 28 de enero (Montpellier, Francia)
• Fruit Logistica: 4 al 6 de febrero (Berlin, Alemania)
• Ambiente: 6 al 10 de febrero (Recinto ferial Messe, Frankfurt, Alemania)
• Biofach: 10 al 13 de febrero (Núremberg, Alemania)
• Wine Expo Poland & Warsaw Oil Festival: 20 y 21 de febrero (Varsovia, Polonia)
• Expo Café & Gourmet: 26 al 28 de febrero (Expo Guadalajara, Jalisco)
• Sabor es Polanco: 14 y 15 de marzo (Jardines del Campo Marte, Ciudad de México)
• Le Mondial des Vins Blancs Strasbourg: 14 y 15 de marzo (Estrasburgo, Francia)
• Prowein: 15 al 17 de marzo (Messe Dusseldorf, Alemania)
• Vinalies Internationales: 25 al 29 de marzo (Cannes, Francia)
• The Italian Food & Wine Trade Show, Bellavita: 14 al 16 de abril (Warsaw)
• medFEL: 28 y 29 de abril (Centro de Exposiciones de Perpiñán, Francia)
• Mondial du Merlot et Assemblages: 19 y 20 de mayo (Tessin, Suiza)
• Vinarium, International Wine Contest: 28 al 31 de mayo (Dobrogea, Rumania)
• Gourmet Selection: 7 y 8 de junio (Paris Expo Porte, Versailles)
• Expo Gastronómica: 24 al 26 de junio (World Trade Center, Ciudad de México)
• Mexipan: 29 de julio al 1 de agosto (Centro Banamex, Ciudad de México)
• Abastur: 26 al 28 de agosto (Centro Banamex, Ciudad de México)
• Fruit Logistica: 2 al 4 de septiembre (Hong Kong)
• Agave Fest: 4 al 6 de septiembre (World Trade Center, Ciudad de México)
• Natexpo, Salón Internacional de los Productos ecológicos: 28 y 29 de septiembre (Lyon, Francia)
• Food Tech Summit & Expo: 30 de septiembre al 1 de octubre (Centro Banamex, Ciudad de México)
• World Travel Market London: 3 al 5 de noviembre (ExCeL Londres, Reino Unido)
• Gala de la Guía Repsol Portugal: pendiente de confirmación
• 50 Top Pizza Asia y Pacífico: pendiente de confirmación (Italian Cultural Institute, Tokio)
• Évora Wine: pendiente de confirmación (Praça Giraldo, Évora, Portugal)
• Soil to Soul: pendiente de confirmación (Alandroal, Alentejo, Portugal)
• Nación de Vinos: pendiente de confirmación (Campo Marte, Ciudad de México)
• 50 Top Pizza Latinoamérica: pendiente de confirmación
• Gourmet Show: pendiente de confirmación (Pepsi Center, Ciudad de México)
• Food Design Festival: pendiente de confirmación (Guadalajara, México)
• Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana: pendiente de confirmación (Cuernavaca (Morelos), México)
• Food & Wine Festival: pendiente de confirmación (Ciudad de México)
• Nordic Organic Food: pendiente de confirmación (Estocolmo)
• European Pizza Show y 50 Top World Artisan Pizza Chains: pendiente de confirmación (Londres, Reino Unido)
• Presentación de la Guía Michelin Sao Paulo y Río de Janeiro: pendiente de confirmación (Brasil)
• Citadelles Du Vin: pendiente de confirmación (Bourg, Francia)
• Mondial du Chasselas: pendiente de confirmación (Aigle, Suiza)
• Vinalies Mondial du Rosé: pendiente de confirmación (Marsella, Francia)
• Festival Voraz: pendiente de confirmación (Granada, Ciudad de México)
• Vinitech Sifel: pendiente de confirmación (Burdeos, Francia)
• VinAgora: pendiente de confirmación (Budapest, Hungría)
• Foro Gastronómico Internacional Alimentarte: pendiente de confirmación (Bogotá, Colombia)
• Danube Wine Challenge: pendiente de confirmación (Chateau Béla, Belá, Štúrovo, Eslovaquia)
• Sélections Mondiales des Vins Canadá: pendiente de confirmación (Québec, Canadá)
• Pastry Ecuador: pendiente de confirmación (Quito, Ecuador)
• Mondial des Pinots: pendiente de confirmación (Sierre, Suiza)
• International Gastromasa Gastronomy Conference: pendiente de confirmación (Estambul, Turquía)
• Catador World Wine Awards: pendiente de confirmación (Santiago, Chile)
• México Selection by Concours Mondial de Bruxelles: pendiente de confirmación (Yucatán, México)
• Barra México: pendiente de confirmación (Yucatán, México)
• Premios The Best Chef 2026: pendiente de confirmación
• Presentación de la Guía Michelin Argentina 2026: pendiente de confirmación

Para más información puedes consultar :

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